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【コラーゲン】肌にハリと潤いを与え、丈夫な骨を作るタンパク質

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コラーゲンは繊維質のタンパク質で、人体のタンパク質の約30%を占めています。

皮膚、骨、腱などに広く分布し、細胞同士をしっかりと結びつけ、丈夫にする働きがあります。
骨や軟骨形成に重要な役割を果たし、丈夫でしなやかな血管を維持するほか、肌の弾力を保つためにも欠かせません。

動物性食品に多く、魚の皮やフカヒレ、鶏の手羽などに多く含まれます。

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コラーゲンの効果・効能・メリット

コラーゲンは骨や軟骨を形成し、美肌を保ちます。
コラーゲンは3本の鎖がコイルのように巻き付いた「3重らせん構造」になっており、1本の鎖は約1000個もアミノ酸がつながっています。
鎖同士も橋を架けるように所々つながっていて、簡単に解けない構造になっています。

コラーゲンは様々な種類がありますが、人体に多く存在するのはⅠ型とⅡ型で、Ⅰ型は皮膚や骨、腱などに多く分布し内側から組織を支えるような働きをしています。
Ⅱ型は軟骨に多く含まれ、関節を守るクッションのような役目を担っています。

また、年齢とともに肌が老化したり、関節に痛みが生じたりしますが、これはコラーゲンの合成量と質が低下するためと考えられています。
体内では古いコラーゲンを分解し、新しいコラーゲンを作り出していますが、年齢とともにその代謝スピードは落ち、硬くて古いコラーゲンが増えます。
これが肌の老化に繋がります。

コラーゲンはビタミンCと摂取することでコラーゲンの働きを助けてくれます。

コラーゲンを含む食品

コラーゲンを多く含む食品は以下となります。

動物性食品

  • 豚足
  • 手羽先
  • 鶏皮
  • 軟骨
  • 牛すじ
  • 牛テール
  • 豚バラ肉
  • とんこつラーメン

海洋性食品

  • すっぽん
  • フカヒレ
  • エイヒレ
  • 魚の皮
  • うなぎ
  • なまこ
  • カレイ
  • エビ
  • クラゲ

コラーゲンを摂取する際の注意点

摂取したコラーゲンは、そのまま体内でコラーゲンとして活用されるわけではありません。
他のタンパク質と同じように一度分解されてアミノ酸になり、体内でタンパク質として再合成されます。

近年ではコラーゲン研究が盛んに行われ、コラーゲン摂取が肌や軟骨の健康維持に役立つということも確認されています。

コラーゲンの摂取目安量は定められていませんが、サプリメント摂取の際は上限を守りましょう。
上記で紹介したように、コラーゲン生成をタスエルビタミンCと一緒に摂取することもおすすめです。

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