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【エリスリトール】糖質ゼロで虫歯予防にも効果!

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エリスリトールはゼロカロリーの甘味料です。
エリスリトールは、キノコや果物に含まれる糖アルコールに分類されます。

甘味度が砂糖の75%程度ある天然の甘味料で、カロリーがほとんどないので糖尿病患者の食事にも使用されています。

水溶時に熱を奪う特性があり冷感を与えるので、ガムやキャンディ、清涼飲料水によく使われます。
エリスリトールは野菜ジュースに0.5~1.0%ほど添加すると青臭さが抑制できると言われています。

また、化粧品の保湿成分としても用いられます。
さらに、エリスリトールは虫歯の原因となる酸の産生をさせないので虫歯予防としても効果があります。

ガムにも含まれているので子供のころから使用することも可能です。

エリスリトールの効果・効能・メリット

経口摂取されたエリスリトールは小腸で非常によく吸収され、血中に移行しますが、人はエリスリトールの分解酵素を作ることができないので、血中では代謝されず、摂取したエリスリトールの99%がそのまま尿として排泄されます。
そのため、血糖値が上がらないため、糖質コントロールには最適の成分と言えます。

また、虫歯の発生には、細菌・宿主・食事の3因子が関わっていますが、エリスリトールは宿主因子と食事因子の除去に関わります。
虫歯の原因となる酸を産生させないため、虫歯を予防する効果があります。

さらにキシリトールとエリスリトールを配合した錠剤摂取することで歯周病の原因と一つであるミュータンス菌の発育抑制につながったという研究結果も確認されています。

ストレスや疲労、加齢に伴って唾液の分泌量が減少し、口腔内の殺菌作用が弱まると、生やしたなどで細菌が繁殖し、その集合体である歯垢や舌苔が発生します。
エリスリトールは口腔内の細菌集合体を分散させ口臭を防ぐ効果があると言われています。



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エリスリトールを含む食品

エリスリトールを多く含む食品は以下となります。

  • メロン
  • ぶどう
  • 醤油
  • 味噌
  • 赤ワイン
  • 白ワイン
  • きのこ類

エリスリトールを摂取する際の注意点

エリスリトールは大量摂取するとお腹がゆるくなる可能性があります。

一般的に、単位体重あたりの量は、成人では男性が0.66g/kg、女性が0.80g/kgと言われています。
摂取のしすぎで胃腸不良を起こさないようにしましょう。



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