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【ビタミンB1】の効果・効能!疲労やイライラの解消!

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ビタミンB1は糖質がエネルギーになるときに重要な役割をし、代謝に欠かせないビタミンといわれています。
また、米を主食とする日本人にとっては重要な栄養素とも言えます。

ビタミンB1は穀物の胚芽に多く含まれ、玄米や発芽米、全粒粉(ぜんりゅうふん)には豊富に含まれています。
しかし、精製過程で失われやすく、白米などの精製度の高いものはほとんどびたみんB1の含有量は少なくなります。

白米は美味しいのですが、ビタミンB1を摂取するには玄米や発芽米などを少し混ぜることで、摂取することができます。

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ビタミンB1の効果・効能・メリット

ビタミンB1は糖質の代謝に欠かせないビタミンです。
糖質は体内でエネルギーに変化しますが、その時ビタミンB1は補酵素として働きます。

ビタミンB1が不足すると、いくら糖質を摂取してもエネルギーになりにくく、体内にピルビン酸や乳酸などの疲労物質が蓄積され「疲れやすい」体質になってしまします。

また、ビタミンB1は脳の中枢神経や手足の末梢神経を正常に働かせるための作用もあり、重要な栄養素となります。

ビタミンB1を含む食品

ビタミンB1を多く含む食品は以下となります。

  • 豚肉
  • うなぎ
  • 魚卵(たらこ、いくら)
  • 玄米
  • 発芽米
  • 米ぬか
  • 大豆
  • きな粉。。。etc

ビタミンB1を摂取する際の注意点

ビタミンB1は偏った食生活の人やお菓子、甘い飲料水をたくさんとる人は不足しやすいと言われます。
ビタミンB1が不足すると疲れやすくなる他、のうや神経系のエネルギーが足りなくなってしまうのでイライラや集中力の低下が起こりやすくなります。

また、ビタミンB1は過剰に摂取しても尿とともに排出されるので、体に悪い影響はありません。
そして、にんにく、にら、ねぎ、玉ねぎなどに含まれる成分の「アリシン」と結合することで、「アリチアミン」となってビタミンB1の吸収率をアップさせます。

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